Первый Всеукраинский фестиваль-ярмарка «Украинское сало»

2 октября 2004 г. в Симферополе, в Гагаринском парке, состоялся первый Всеукраинский фестиваль-ярмарка «Украинское сало», при участии казаков Ялтинского Куреня. которые организовали, в отведенном им месте, казачью деревню под названием «Казачий Стан».

На празднике казаками была сварена «Шурпа» и «казачий Кулиш?». Также казаками Ялтинского куреня было организовано для людей бесплатные конные прогулки.
По замыслу авторов идеи, фестиваль должен сочетать традиции народного гулянья и возможности оптовой ярмарки, где будут заключаться торговые сделки. В фестивале-ярмарке приняли участие ведущие украинские производители различных сортов сала, руководители исполнительной власти АР Крым и органов местного самоуправления, звезды украинской эстрады, известные политические деятели страны.